摘要:台湾八大特色夜市小吃(台湾有哪些好吃的小吃)台湾省位于中国东南沿海的岛屿,,拥有独特的地理位置和历史背景以及多样的文化和饮食特色。台湾饮食文化吸收了来自福建、广东、客家等地区的影响,我们一起来看看吧!
台湾省位于中国东南沿海的岛屿,,拥有独特的地理位置和历史背景以及多样的文化和饮食特色。台湾饮食文化吸收了来自福建、广东、客家等地区的影响,形成了独特的台湾菜系。台湾菜以清淡、鲜美、口感独特而著称。主要特色包括多样的海鲜食材,如虾蟹、鱼类、贝类等,以及丰富的蔬菜和水果。【粉丝网】 另外,台湾的夜市文化也是其独特的饮食文化之一。夜市以各种小吃和地方特色美食闻名,被誉为台湾的“美食天堂”,吸引着大量的游客和美食爱好者。 今天,娱乐通的小编就为大家介绍一下台湾的八大夜市小吃。
1、焢肉饭
与
名声在 外的 台湾卤肉饭相比,台湾本地 人更喜欢焢肉饭。 焢肉饭所 使用的 焢肉一般选用肉质软嫩、胶质丰富的猪后腿肉。 台湾人会用特殊的 串接技法,使用两个竹签,运用猪皮本身的 韧性,延展包覆着 整块焢肉,以保证焢肉经历漫长的烧卤依然保存完整的 外观。烧卤好的
大块焢肉,搭配上软糯香甜的 白米饭和 爽口的 小菜,再淋上肉香浓郁的 汤汁,光看就很诱人。一大块的 鲜香焢肉外皮弹软富含黏稠胶质,入口肥而不腻、香润黏唇,咸香下饭。2、红烧牛肉面
台北的
小吃街上,每十米就会有 一间红烧牛肉面。 牛大骨在 漫长的 炖煮中被洗精伐髓,所 有 的 营养都融入到汤头里,十二个小时的炖煮也让大花腱沾染上卤料的复合香味,这是 厨师坚持用时间换来的 美味。面条现吃现煮,尽量保持面条的
韧劲;卤煮后又 红烧的 大花腱软韧劲道,一勺汤底一勺辣油,十分诱人;用耐心等 来的 牛骨汤胶白香醇、浓厚又 鲜美,这就是 台湾经久不衰的 民间米其林。3、牛杂汤
不管外面的
世界多么花哨,炉灶上始终专注这一味,清晨十分蒸腾而上的热气,从深夜一直冒到白昼,这就是 台湾人经久乐道的 顶级美食牛杂汤。大锅里满溢的 食材,经过 精心的 清理,才能变成如 此脱胎换骨美味,满足食客挑剔的 味蕾。肉块、牛肠、牛肚、牛筋、牛心、牛百叶在
百年老汤底的 翻滚下浓香扑鼻,在 食客们叽叽喳喳的 选择声中,一碗碗牛杂汤被端上餐桌。一口牛杂,搭配蘸料,配上一碗白米饭,新鲜就是 最 好的调味料。4、炸馒头
对热爱撸串的
朋友来说烤馒头片大家都不陌生,但 这炸馒头确实非常少见。低筋面粉手工鞣制的 馒头才能保证炸馒头紧实韧劲的 口感。热油慢炸,炸制金黄酥脆,夹上五花肉、雪里红、花生碎才能配得上中华汉堡的 名号。刚炸好的 馒头金黄酥脆,里面的 五花肉肥瘦相间,搭配上花生碎和 小咸菜,吃起来外酥里嫩,肥而不腻,是 台湾人每天必吃的 下午茶点心。5、面线
从一大锅如
粥般浓稠的 面条中舀上两勺,放上肥牛、海蛎煎、基围虾、土笋冻,这就是 台北人每天早上赖以生存的 面线。面线汤汁浓稠、入口顺滑、糯而不烂,一勺下肚,软糯的面线缠绕着 浸满汤汁的 虾仁,海味又 为它带来了 鲜美和 清甜的 口感,回味无穷。6、胡椒饼
胡椒饼是
台湾的 超人气小吃,现场制作是 胡椒饼外酥里嫩的 秘诀,一边看着 师傅包胡椒饼,一遍在 烤炉面前等 待,是 台湾人忙里偷闲最幸福的时光。胡椒饼一定要趁热吃,俗话说,一热抵三鲜。一口咬下去,一股夹着 葱花特有 香味的浓郁肉香扑鼻而来,肉团紧致弹牙,肥瘦相间的 搭配鲜嫩多汁而又 肥而不腻,非常的 物有 所 值。7、蚵仔包
在
薄薄的 饼皮上放上满满一层菜馅,接着 放上五六颗海蛎子,最 后磕上一个鸭蛋,收口包上漂亮的 褶皱,上铁板煎熟,一个比拳头还大的 蚵仔包就制作完成了 。海蛎被誉为男人的 加油站,女人的 美容院,海蛎包营养价值也 满满。食用的 时候在 蚵仔包表面撒上调料,再将秘制酱汁挤入包子中,咬上一口外皮苏爽香脆,包子里面满满的 馅料有 肉有 菜有 蛋,鲜香十足。8、蛋猪肉谷
煮熟的
鸡蛋将壳剥开,取一把调味后的 肉馅包裹住鸡蛋,最 后再在 表面包裹上一条培根肉,放入烤箱烤制,这就是 台湾人爱吃的 蛋猪肉谷。使用的 时候在 表面刷上番茄酱辣椒酱等 调料,这种鸡蛋搭配猪肉的 吃法,层次分明、口感丰富,十分另类。