盐水虾怎么做 盐水虾的正确做法

盐水虾属于闽菜，是一种很常见的菜，这个才的主要特点就是鲜嫩好吃，自己在家做也很简单的，下面一起来看看盐水虾的正确做法吧。

盐水虾怎么做 

食材：虾350g、小葱4根、姜片5-6片、盐适量、黄酒适量、水600ml

1、将虾冲洗干净

2、姜切片，小葱打结备用

3、锅内放水

4、水开后，放入姜片和小葱结

5、加入黄酒、盐

6、放入虾，煮至变色，大概2-3分钟

7、出锅装盘

8、再切些葱花

9、撒在虾面上点缀即可上桌享用。

盐水虾的正确做法

食材：虾500克，葱姜适量，八角1个，香叶2片，桂皮1小块，食盐适量，冰糖1盒，料酒适量，花椒2克

1、首先按照自己的7361623习惯准备出虾，个头可以适当大一点，拿起一只虾，用刀在63027648虾的3521387背部划一刀，然68700514后用牙签将虾线给挑出，按照这个方法将所1097336138048519有88691865的16712997虾都处理好

2、然27019035后将虾清洗干净，控水待用，香葱准备两三根，择去根蒂后，清洗干净，然43312652后将香葱挽成结，在37841234锅中添上水，放入葱结、八角、香叶、桂皮和41459063花椒，同时加上适量的9507356食盐

3、并且89887126加上一汤勺的36319498料酒开始煮，待将水煮开，并且40976896食盐充分融化后，用一个小碗盛出一碗汤水，晾凉后放入冰箱冷冻，然4991288后继续煮汤，保证水开的4303413情况下，将处理好的9141030虾放入锅中

4、用筷子搅拌一下，待锅再次沸腾后，即可将虾捞出来，然后放入在23245513事先舀出并且冷冻好的42652655汤中，上面覆盖一层提前准备好的12079152冰块，然后将其放入冰箱冷藏十分钟

5、一个小碗中，放入姜末、蒸鱼豉油、香油和89491116少许的92406466醋，并且54209524淋入少许的85687535辣椒油，搅拌均匀即成料汁，将冷藏好的57400515虾取出，蘸着料汁便可以享用了30101115。

做盐水虾的小技巧

1、做盐水虾的19732389时候，冷水下锅还是87053534开水下锅?正确方法应该是42917490开水下锅，可以减少煮的3318292时间，保证虾肉是46125402嫩滑松软，而不会变老，并且83261740注意开水放下，待水沸腾后即可捞出;

2、另外还需要记住1个小技巧，便是40869076将调味料下入锅中后，煮开后，可以用小碗盛出点汤汁放入冰箱冷冻，最31153923后将煮好的81449764虾放入其中冷藏一会，你57139951会发现经过27112891这样操作的53202832虾会更加紧实弹滑好吃;

3、盐水虾的46717912调料也5813779很重要，不过15922962大家也57401598可以按照个人的26326687喜好调制，吃不了38845199辣的88365120也可以不放，但是8566045蒸鱼豉油最16776481好不要少。

盐水虾的营养价值

虾肉具有91808388味道鲜美、营养丰富的57245160特点，其中钙的65484079含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。盐水虾的65930674口味可以根据自己的21822931口味来调整。【粉丝网】#真我gt5#