对于全面面包,很多人认为口感不好,因此很多人并不喜欢,全麦面包的发展史还是比较长的,市面上有些全麦面包可能是假的,选全麦面包怎么看配料表?下面小编就带来介绍。
中国人为什么不喜欢全麦面包
全麦面包的历史可以追溯到古罗马时期,但现代的全麦面包起源于18世纪的欧洲。
据信,最早的全麦面包是由德国人发明的,之后逐渐在欧洲流行开来。
但是,我们对全麦面包一点都不感兴趣啊?
其实很多中国人都不喜欢吃全麦面包,可能有以下原因:
传统的中国面食以白面为主,全麦面包并不在主流饮食中。
有些人可能会认为全麦面包的口感比较粗糙,不如白面包柔软好吃。
有些人可能对全麦面包的营养价值了解不足,认为白面包更符合他们的口味和需求。
但是随着健康饮食的推广和人们对营养价值的重视,全麦面包的受欢迎程度在中国也有所提升。
关于全麦面包的定义和标准,不同国家和地区可能有不同的规定。【粉丝网】
一般来说,全麦面包应该使用至少50%的全麦面粉,而且不应该添加大量的糖、油脂或其他添加剂。
2021年,我
国营养学会就制定了 T/CNSS 008-2021《全谷物及全谷物食品判定及标识通则》团体标准,在 这项标准里,限定全麦面包中全麦粉含量不得少于 51%。此外,一些国家还规定全麦面包必须符合一定的营养标准,例如含有足够的纤维和维生素。
总的
来说,全麦面包应该是 由至少50%的 全麦面粉制成,不添加大量的 糖、油脂或其他 添加剂,而且 应该符合一定的 营养标准。选全麦面包怎么看配料表
相比精白面粉,全麦面粉保留了小麦的
谷皮、糊粉层、胚乳和 胚芽等 组成,因此含有 更多的 膳食纤维、B族维生素以及铁、钾等 矿物质,可促进肠道蠕动,改善便秘,稳定血糖,对保护心血管也 有 益。挑选全麦面包时注意:
1.外观呈褐色或者深褐色,外表不光滑、很粗糙;
2.口感有浓厚麦香,越嚼越香;
3.看配料表中全麦粉是
否排第一位,尽量选择全麦粉含量在 51%以上的 产品,钠含量越低越好;如 果配料表中白砂糖、麦芽糖糖浆等 配料比较靠前,会有 额外添加糖,不建议挑选。以上就是有关全部内容介绍,想了解更多信息请继续关注。