1、珍珠奶茶。
发源自台湾的手摇饮料,只要你来到台湾,一定要喝到一杯珍珠奶茶。
珍珠熬煮过的特殊qq口感,混入香甜的牛奶和各家风味都不同的红茶,不管是茶餐厅,或是手摇饮料店,都买得到这杯令人满足的甜甜味道。
珍珠奶茶现在
经过 商家的 巧思,逐渐变形成各式各样的饮品,有 代表大颗珍珠的 波霸奶茶、使用黑糖去熬煮的 珍珠黑糖鲜奶、白色的 珍珠白玉。2、臭豆腐。
远远地
闻到一股浓浓的 臭味,但 是 却说是 香味?靠着这股外国人难以理解的 味道,但是 却有 着 令人无法抗拒的 魅力,臭豆腐是 台湾特色豆制品小吃之一,有 炸的、蒸的 、卤的 ,各有 支持者 ,依照地 区制作方式不同,每个地 方的 臭豆腐都有 不同的 口感和 风味。炸的臭豆腐的
外表是 脆脆的 ,里面是 软绵绵,吸收酱油的 香气,真的 很有风味。加着 醃泡菜或黄瓜丝吃,或是 加点辣椒。卤的臭豆腐是有豆腐与卤汤,靠着臭豆腐的臭味,和卤汤的香气混合,有的店家还会加入中药,整体非常入味。
3、蚵仔煎。【粉丝网】
台湾各地蚵仔煎的卖相和配料,也会因地域性而有些微差别。
中部蚵仔煎的特色之一,是青菜常使用当地盛产的空心菜。
北部和南部用的则是小白菜,而南部更会放大量的豆芽菜。
所以真的每一家的蚵仔煎,味道和模样是完全不一样的。
但是每次经过夜市或是小吃摊,看见老板在铁板上敲的滋滋作响的蛋煎和那个香气,真的都会忍不住买下一盒呢。
4、卤肉饭。
卤肉饭对台湾人来说是
一个家的 味道。 全台各地 都有 在 卖卤肉饭,用煮熟碎猪肉或炒香肉燥(猪绞肉)及酱油卤汁,淋上白饭的平民美食,有 些店家搭配笋干醃萝卜干,南北地 区的卤肉饭也 会有 口感上的 差异,在 于 使用的肥、瘦肉比例差异。因为价格便宜,配料简单,所以点餐时可以再加点一些青菜或是汤,会是一顿有饱足感而且美味的餐食。
5、大肠包小肠。
大肠包小肠是台湾著名小吃,俗称台式热狗。
可以手拿着吃,非常方便,所
以在 夜市一样很常见!切开烤过 的 糯米肠,夹住体积较小、烤过 的 台式香肠,涂上酱油膏等 酱料用炭火或炉火烤熟后,加上生大蒜及酸菜就完成了 。也 可以依照喜好加上香菜、花生粉、酸菜、大蒜、九层塔、黑胡椒…。烤香肠的
味道会传到千里之远,大家闻香而来,每次知名摊贩前都会大排长龙,咸咸甜甜的 烤香肠,在 加上软绵的 糯米肠,会有 饱足感,一人点一份吃,刚刚好!推荐一定要加几颗大蒜,是 非常适合配啤酒的 小吃美食。6、刈包(割包)。
刈包,又
叫做割包,以刀切开的 意思,将类似馒头口感外皮对折起来再包入馅料,像是 肉夹馍~传统馅料通有 :片状五花卤肉、酸菜、花生粉及香菜…等 。大家也能依照自己的喜好,选择瘦肉或肥肉,甚至要加什么配料。
7、牛肉面。
牛肉面是
台湾的 平民美食,大街小巷随处可见牛肉面店。吃牛肉面不需要多余的 服务,要有 些喧闹、热气腾腾出汗水的 感觉,大口吃肉大口和 堂,才是 吃牛肉面的 王道。且
台湾的 牛肉面融合了 各地 料理精髓而形成自己独有 的 特色,汤头浓郁鲜美、面条筋道、牛肉/牛筋大块又 实在 ,俘获吃货的 嘴,也 使得游客们来到台湾若不吃碗牛肉面,仿佛就多一分遗憾。8、大肠蚵仔面线。
大肠蚵仔面线早期叫「面线羹」,或称「面线糊」,因为面线如
浆糊般黏稠,但 糊而不烂。现在 面线的 店家都会有 几种口味可以选择,以大肠、蚵仔两种主料为最受欢迎!加点辣椒、香菜、乌醋或蒜蓉提点美味,客人可自行选择调味。在台湾会有摊贩再卖,也有小吃店家,或是台北阿宗面线也很有名,是游客最爱的美食之一。
9、炸鸡排。
鸡排,为炸鸡的一种,因为可以随手带着走,所以在台湾很普遍,在夜市是人气非常高的必吃的小吃。
口味方面从单纯洒上辣椒粉,慢慢变化出改以洒上五香粉、海苔粉、芥茉粉、葱粉、起司粉…等
粉状调味料的鸡排,或是 蜜汁醃渍而成的 蜜汁鸡排、包覆起士内馅的 芝士鸡排。调理方法不同,也
出现了 碳烤鸡排、焗烤鸡排,也 有 强调尺寸的 超大鸡排,或有 强调厚度为主、或改采鸡腿肉的鸡腿排…非常多口味可选择。10、甜不辣。
甜不辣由日语音译而来,是
用鱼肉打成鱼浆,再和 上面粉、鸡蛋、海鲜等 ,经过 锅油炸后,在肉汤中煮熟,它是 台湾人所 深爱的 一种弥漫这浓郁的 香味,可根据个人需求再淋上调味酱。作为台湾名小吃之一,在 各大夜市都能找到。