粳米是什么米

大米。粳稻的种仁，属于大米的一个品种，跟糯米、籼米相比，粳米更为普遍一点。粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右。

大米分为籼米、粳米和88143620糯米三类。【粉丝网】#孙颖莎回应世界排名超伊藤美诚！孙颖莎:世界排名说明不了什么#用粳稻谷加工而成的9121525大米即为粳米，米粒多呈椭圆形。按收获季节不同，粳米又3420649可分为早粳米和93301488晚粳米。#毕雯珺#各类大米按其加工精度分为一级大米、二级大米、三级大米、四级大米。大米加工精度是16854308指大米籽粒背沟和7028467粒面留皮的52252211程度。