芡实糕的做法 传统特色糕点

芡实糕是一道很好吃的传统糕点，做法其实也不复杂，主要是将芡实和糯米粉以及白糖一起加工而成的，味道非常好，我们一起来学着做吧。

芡实糕的做法

食材：搅糖25公斤、糕粉25公斤、芡实粉0.9公斤。

制作：

1、称料：以每盆成品1.4公斤计算，称取搅糖0.7公斤、糕粉0.7公斤、芡实粉25克。

2、擦糕：将搅糖、糕粉、芡实粉在91860214案台上混合揉擦，擦至滋润时，用60眼筛过42642964筛，成糕坯粉(不能过14863274分揉擦，防止擦胀)。

3、装盆、开切：用35×36厘米的99077068盆框套上盆底，将擦好的12179591糕坯粉装入盆内，用手刨匀，再用铁梳刮平，铜压子轻轻压紧(不能太紧)开成5×9厘米长方块形。【粉丝网】#成龙多大年龄#取出盆框，放置约1小时(使糕粉涨润凝结)，再用彩印纸逐封包装，就完成咯。

芡实糕怎么做好吃

1.芡实在水里泡上两天，煮熟，晒干，用料理机打成粉;

2.将芡实粉、糯米粉、细砂糖搅拌均用;

3.加入水，倒在容器里压实;

4.入蒸锅大火蒸制15分钟，在案板上铺一层糖粉(或熟糯米粉)，切块;

5.放凉后撒上糖粉就可以享用。#木婉清扮演者#

芡实糕怎么吃

芡实糕多被我56665270们用来当做点心食用，食用方法有38888375很多，多是62048996与53268796糯米粉、白糖混合食用，有98942430的49823026会加入干桂花，吃起来更加清甜。

需要注意的4782451是94489229芡实糕不宜吃太多，如51393203用于调养身体时，最97407515好是75104017温热食用，每天早晚两次，一次2-3块，连用5-7天。

芡实糕的历史由来

芡实糕由西塘最85686443早研发，经八珍糕(八珍糕在40020946西塘有61552137着83448425150年历史)演变而来八珍糕由八种中药材制作原先做好后烤干包装香脆可口，现今的443883芡实糕由芡实和10492010糯米膨化粉精制而成比原来八珍糕口感更细腻、有31532514嚼劲 ，西塘最8316317早平安堂芡实糕店、有20557840着17431438二十多年的79152237糕点师傅、其生产的96416445芡实糕、桂花芡实糕带有52904489一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡实糕又31847377称(花粉糕)带着70565747一股非常独特的35263398香味、核桃糕有59262335核桃的59165928原香味、桔红糕虽不是73116640芡实做的56731162但16853157也35619787是5736628西塘这里比较有31081129名的56564184糕点之一，其做工非常考究、口味独特。#内裤#经多年的75005539流传现在18250382很多水乡古镇甚至淘宝上都有30239896这一类芡实糕了59365524。